তিসি বা কুমিন (Coriander) একটি গুরুত্বপূর্ণ ভেষজ উদ্ভিদ, যা সাধারণত রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম *Coriandrum sativum* এবং এটি মসলিখাতালির (Apiaceae) পরিবারের একটি সদস্য। তিসির প্রধান দুটি অংশ খাদ্যে ব্যবহৃত হয়: পাতা এবং বীজ।

### বৈশিষ্ট্য

1. **পাতা**: তিসির পাতা সতেজ এবং গন্ধযুক্ত হয়। এগুলি সাধারণত সালাদ, স্যুপ, এবং বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

2. **বীজ**: তিসি বীজ সাধারণত শুকনো এবং প্রক্রিয়াজাত হয়ে সাদা বা বাদামী রঙের হয়ে থাকে। এগুলি গুঁড়ো করলে গন্ধ এবং স্বাদ বাড়িয়ে দেয় এবং বিভিন্ন দ্রব্যে ব্যবহৃত হয়।

### পুষ্টিগুণ

- **ভিটামিন**: তিসিতে ভিটামিন A, C, এবং K রয়েছে, যা শরীরের জন্য জরুরি।

- **মিনারেল**: এতে ক্যালশিয়াম, পটাসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো বিভিন্ন মিনারেল রয়েছে।

- **ফাইবার**: তিসি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজম ও বিপাক পদ্ধতির জন্য ভালো।

### স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. **হজম স্বাস্থ্য**: তিসি হজম শক্তি বাড়াতে সহায়ক এবং পেটের সমস্যা দূর করে।

2. **অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট**: এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা দেহের কোষকে সুরক্ষিত রাখে।

3. **রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ**: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি সহায়ক হতে পারে।

4. **প্রদাহী কমানো**: প্রদাহী অবস্থা কমাতে সাহায্য করে এবং ভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।

### ব্যবহারের ক্ষেত্র

- **রান্না**: তিসি সবজি, ডাল, স্যুপ এবং সালাদে ব্যবহার করা হয়।

- **মসলা**: সুগন্ধি করে এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য রান্নায় খুবই জনপ্রিয়।

- **ঔষধি**: তিসি বিভিন্ন ঘরোয়া চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়, যেমন - পেট ব্যথা, গ্যাস, ও হজম সমস্যা মোকাবেলায়।

### পুষ্টিকালীন চাষ

তিসি সাধারণত উষ্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল পরিবেশে ভালো হয়। এটি সাধারণত অতিরিক্ত জল বাসা ও কাঁটাচামচ প্রিয় নয়। 

তিসি সাধারণত সহজেই বাড়ির বাগানে চাষ করা যায় এবং এটি একটি জনপ্রিয় পাতা ও মসলা হিসেবে পরিচিত।